→ u9005205: 大宗物資海運像玉米花生還比較容易產生 111.71.13.127 03/28 05:44
→ u9005205: 黃趜毒素… 111.71.13.127 03/28 05:44
→ JC910: 木頭的耳朵有那麼毒嗎 180.217.35.146 03/28 05:45
→ choobii: 我學生時期做餐飲業木耳都給他泡半天的誒 61.230.129.167 03/28 05:48
→ choobii: 還是室溫 61.230.129.167 03/28 05:49
→ imlucky: 木耳保存不當其實容易發霉 42.77.154.64 03/28 05:51
推 rbki3: 重點是幹嘛泡那麼久 泡一個小時就差不多了 36.234.58.94 03/28 05:51
推 sobiNOva: 連續三天耶 不可能木耳一次泡三天的量吧 61.228.186.6 03/28 05:54
→ sobiNOva: 太白粉水還比較有可能 61.228.186.6 03/28 05:55
推 DustToDust: 我是覺得不容易 真的很少聽到木耳中毒 61.224.88.70 03/28 05:56
→ DustToDust: 死掉的 新聞好像是大陸的案例 61.224.88.70 03/28 05:56
推 whitefox: 是用來快速乾燥的藥劑本來就有毒吧118.150.192.235 03/28 06:00
→ whitefox: 泡水無法稀釋出來118.150.192.235 03/28 06:01
推 qazwsx6107: 乾燥木耳不是有薰蒸過硫磺嗎？ 39.14.33.120 03/28 06:15
→ jyihern: 我就有吃木耳中毒的經驗，不只一次了！ 1.200.191.202 03/28 06:23
→ jyihern: 應該很多人都曾吃木耳中毒，只是沒懷疑 1.200.191.202 03/28 06:23
→ jyihern: 過木耳而已。 1.200.191.202 03/28 06:23
→ jyihern: 如果餐廳的配料常需要用的木耳，乾木耳 1.200.191.202 03/28 06:25
→ jyihern: 泡發至少要一小時。有沒有可能因此會多 1.200.191.202 03/28 06:25
→ jyihern: 泡一些? 今天沒用完的，繼續泡到隔天繼 1.200.191.202 03/28 06:25
→ jyihern: 續用呢？ 1.200.191.202 03/28 06:25
→ jyihern: https://reurl.cc/E43rvg 澳門市政署的 1.200.191.202 03/28 06:28
→ jyihern: 宣導 1.200.191.202 03/28 06:28
推 unik1107unik: 樓上，你說的情況有些業者真的這樣 115.43.23.120 03/28 06:34
→ unik1107unik: （只是食材不同），因為覺得丟掉浪 115.43.23.120 03/28 06:34
→ unik1107unik: 費。只能說餐飲真的是良心事業，沒 115.43.23.120 03/28 06:34
→ unik1107unik: 出事都不知道有沒有良心跟衛生 115.43.23.120 03/28 06:34
推 charco: 木耳有可能 但問題一盤粿條能有多少木耳 73.169.183.23 03/28 06:49
推 unik1107unik: 有的菌不用多就可以致命吧 115.43.23.120 03/28 06:50
推 zzahoward: 粿條不是都大火炒過嗎? 應該活不下來?136.226.240.114 03/28 06:54
→ wingthink: 活不下來，但內毒素可能還在180.217.137.230 03/28 07:03
推 MissFaye: 毒素沒法被高溫消滅 106.1.152.153 03/28 07:04
推 gm79227922: 畢竟是快倒的店什麼都做得出來 116.89.138.0 03/28 07:08
→ zxcv3147: 那麼大間的店就只有粿條有木耳？ 180.217.0.88 03/28 07:20
推 ru04hj4: 你都說用很多了 怎麼可能只有這兩 61.231.86.215 03/28 07:23
→ ru04hj4: 道菜 61.231.86.215 03/28 07:23
推 blueskyqoo: 有道理捏223.137.130.150 03/28 07:31
→ blueskyqoo: 封你 毒物專家223.137.130.150 03/28 07:32
→ phyllia: 庫房管理也是環節呀，結束營業前，冰箱深 114.136.129.17 03/28 07:34
→ phyllia: 處挖呀挖呀挖 114.136.129.17 03/28 07:34
→ airtsubasa: 木耳商 銷售量慘了 嘻嘻 106.64.96.92 03/28 07:37
推 katanakiller: 木耳壞了有那麼毒嗎 不是烙賽而已 223.141.61.140 03/28 07:44
推 a888168tw: 賣木耳的準備迎接冬季吧125.229.128.103 03/28 07:49
推 jyihern: 其實也是因人而異 就像過敏一樣 有人吃 1.200.191.202 03/28 07:56
→ jyihern: 花生沒事, 有人吃一顆就死了 1.200.191.202 03/28 07:57
推 bdbdbdbd: 中國都有板條米酵酸菌的流病報告了，跟 36.233.251.217 03/28 08:05
→ bdbdbdbd: 米發酵沒什麼關係，濕板條就會讓菌孳長 36.233.251.217 03/28 08:05
→ bdbdbdbd: 產生毒素了，然後這種毒素算外毒素 不是 36.233.251.217 03/28 08:05
→ bdbdbdbd: 內毒素 36.233.251.217 03/28 08:05
→ bdbdbdbd: n/2022/1/20220130.pdf 36.233.251.217 03/28 08:06
→ bdbdbdbd: 上面網址是對岸板條造成米酵酸菌中毒的 36.233.251.217 03/28 08:08
→ bdbdbdbd: 流病研究報告 36.233.251.217 03/28 08:08
推 luckymore: 木耳好可怕223.139.211.149 03/28 08:48
推 kevinpc: 回30樓 米酵菌酸耐熱，即使用開水煮沸或 36.225.107.239 03/28 08:54
→ kevinpc: 用高壓鍋蒸煮也不能破壞其毒性 36.225.107.239 03/28 08:54
→ kolauad1901: 請問涼拌木耳也會嗎？ 219.91.64.168 03/28 09:40
→ jyihern: 據說這個米酵菌酸怕酸，也許涼拌木耳加 1.200.191.202 03/28 09:46
→ jyihern: 了醋就把毒素殺死了？ 1.200.191.202 03/28 09:46
→ hotpigplus: 加酸是為了抑菌 不是為了消毒 42.73.185.81 03/28 10:10
推 blue237: 不要危言聳聽好嗎？就是黨國遺毒害死人啦 172.58.89.58 03/28 10:31