媒體來源: 世界新聞網 記者署名: 沈能元 完整新聞標題: 咖啡配保健品小心營養素白吃了？營養專家教這吃法最NG 記者沈能元／台北3日電 2025-06-03 04:20 ET https://i.meee.com.tw/ntgV088.jpg 很多人早上都有喝咖啡、吃保健品的習慣，但常有民眾憂心，「我早上吃完保健食品，再 喝咖啡，會不會讓營養素都白吃了？」營養學專家表示，答案其實是「看情況」。（圖／ 123RF） 很多人早上都有喝咖啡、吃保健品的習慣，但常有民眾憂心，「我早上吃完保健食品，再 喝咖啡，會不會讓營養素都白吃了？」營養學專家洪泰雄在個人粉專分享，答案其實是「 看情況」，其中以鐵質影響最大，因此，大家可以記得一句話，「補鐵避咖啡，其他看情 況。」 洪泰雄說，有些營養素確實會因為喝了咖啡而可能受影響，但不用過度恐慌。首先，鐵質 影響最大，原因是咖啡中的多酚、單寧類物質，會跟鐵結合，讓鐵在腸胃道裡變成難吸收 的型態。特別是植物性鐵，如菠菜、補鐵營養品影響最明顯。建議鐵質與咖啡間隔至少一 小時以上服用。 其次，維生素B群可能有部分受影響，主要是咖啡有輕微利尿作用，若短時間內大量攝取 咖啡，可能讓水溶性的B群較快排出，但若每日咖啡攝取量適當一至兩杯，B群流失量有限 。建議兩者不用特別分開，若擔心可在非咖啡時間補充B群。 洪泰雄指出，維生素D則影響較小，因維生素D屬於脂溶性維生素，吸收主要靠腸道脂肪幫 忙，跟咖啡的干擾性不高。若咖啡空腹飲用、胃酸過少者，可能間接影響脂溶性維生素吸 收。建議維生素D最好搭配含脂肪的早餐一起吃，吸收效果最佳。 至於，維生素C是影響極小，咖啡對維生素C吸收幾乎沒有直接阻礙，但若長期重度咖啡攝 取、熬夜、壓力大，會加速維生素C的消耗。建議與咖啡一起服用基本沒問題，若生活壓 力大可額外補充。 「吃完保健食品，再喝咖啡，會不會讓營養素都白吃了？」洪泰雄說，簡單結論，鐵質最 該注意，避免與咖啡同時服用，其他如維生素B群、C、D基本上影響有限，因此，適度喝 咖啡沒關係，重點是咖啡量與用藥時間安排記得一句話，「補鐵避咖啡，其他看情況」， 大部分保健食品與咖啡不用太過擔心同時吃，但若是重度補鐵族群，還是該間隔服用。 完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體: https://www.worldjournal.com/wj/story/121240/8781956 -- https://i.imgur.com/JcCo1qN.jpg 蒙上你的眼–兔兔挑戰 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.115.132.32 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1748951610.A.AB9.html