交通位址很方便，科技大樓站步行五分鐘。 生意很好，服務也很客氣。 但冷氣不夠冷，感覺不是很舒適。 點了大碗，份量較雞二少，但燒肉比雞二嫩。 但湯頭很鹹，即使點正常，個人還是覺太鹹， 上菜速度比雞二快很多 豆芽菜很重要，可解膩。不過麵太軟了 量一般人，應該是吃得飽。 就服務態度，這家真的不錯。份量也夠。 但湯頭個人是覺只有鹹，所以沒有喝太多也，許是這樣 湯頭喝不出有高湯味，幾乎被醬油蓋過去，有些可惜 ※ 引述《Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?)》之銘言： : ※ [本文轉錄自 Food 看板 #1fiGBI8E ] : 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food : 標題: [食記] 麵屋一朗 台北大安 重鹹麵Q爽感二郎拌麵 : 時間: Wed Mar 11 13:51:06 2026 : 餐廳名稱：麵屋一朗 : 消費時間：2026年/3月 : 地址：台灣台北市大安區復興南路二段193巷5號 : 電話：+8862 2700 2702 : 營業時間：17:00 - 20:30 (週三至週六) : 11:30 - 14:30 (週日) : 週一週二公休 : 每人平均價位：330 TWd : 可否刷卡：否 : 有無包廂：無 : 推薦菜色：二郎系拌麵+鳥蛋5顆 : 官網：https://www.facebook.com/61580324997292 : 圖多Blog好讀版 : 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2026/04/menya-ichiro.html : 2026年3月5日這天 : 在台灣台北市區辦完事以後 : 便和朋友在大安區的麵屋一朗吃晚餐 : 麵屋一朗的地址 : 是台北市大安區復興南路二段193巷5號 : 最近車站是捷運科技大樓站 : 這天抵達時約是18:00 : 店內的座位已經坐滿 : 只能在店外等待 : 然後這裡店外的告示牌根本寫錯了吧 : 上面寫著人數到齊後先買食券再排隊 : 可是實際問店員 : 卻告訴我們先排隊再買食券 : 結果造成不僅是我們 : 後面的客人也感到迷惑 : 建議店家可以更改一下告示牌 : 等了大概20分鐘左右 : 就輪到我們點餐了 : 點餐是使用點餐機點餐 : 而這裡主打的是二郎系拉麵 : 點餐方式可以參考牆上的解說 : 我這天本來點拉麵 : 選擇的是普通麵量200g，280 TWD : 豆芽菜的量，200g : 蒜碎的量，30g : 豬背脂的量，20g : 醬油的量，80g : 另外這天還加點了 : 鳥蛋5個，50 TWD : 而我本來還想點叉燒飯 : 但可惜來的時候已經售完 : 點完餐後需要先付款 : 這裡只收現金 : 不收信用卡或行動支付 : 點完餐因為滿座 : 還需要再等一陣子才能入座 : 趁著這段時間 : 就跟店員說希望能改成拌麵 : 還好餐點還沒開始製作 : 所以還能夠更改 : 拌麵跟拉麵價錢是一樣的 : 所以也不用額外加錢或退款 : https://pbs.twimg.com/media/HDG33kBaIAAxqZd.jpg : 點完餐大概過了20分鐘 : 我入座後不久 : 拌麵也跟著上桌了 : 這二郎系拌麵 : 有著一塊大大的豬叉燒 : 搭配額外加點的5顆鳥蛋 : 並且有著高麗菜及豆芽菜 : 搭配背脂和黑胡椒 : 一大塊的豬叉燒 : 但口感滿軟嫩的 : 吃起來不會乾柴 : https://pbs.twimg.com/media/HDG33kAaMAYJEcV.jpg : 而鳥蛋的外觀 : 滷的色澤相當黑又有光澤 : 而蛋白滷的相當鹹香入味 : 和蛋黃的細綿感搭配很不錯 : https://pbs.twimg.com/media/HDG33j_asAAStmh.jpg : 而麵條的部分 : 是用的則是寬麵 : 口感本身就預設偏硬 : 這偏硬的寬麵彈性十足 : 和偏鹹重口的醬油量 : 再加上背脂和胡椒香 : 吃起來讓人快感爆量的滿意！ : 而偏鹹的醬油量 : 和多加的菜剛好中和 : https://pbs.twimg.com/media/HDG33j_aMAUhGqx.jpg : 這裡頭的青菜 : 用的是豆芽菜和高麗菜 : 其清爽而脆的口感 : 配上重鹹的醬油醬汁非常讚！ : 而在吃了一半左右的麵後 : 也加點七味粉 : 來增加整碗麵風味上的變化性 : 而在我之後的客人 : 因為店家的豆芽菜補貨不及 : 本來是豆芽菜多高麗菜少的配置 : 這天則臨時顛倒過來了 : 麵屋一朗的二郎系拌麵 : 搭配偏硬的Q彈寬麵 : 還有大量爽脆可口的豆芽菜高麗菜 : 吃起來真的是重鹹重油的痛快 : 而醬油的部分 : 我個人覺得普通60g的量即可 : 不太需要再而外多加 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.128.105.230 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Ramen/M.1779674728.A.CBB.html