圖文：https://www.lovefood.cc/2021/05/blog-post_63.html 微涼的台北傍晚街頭正漫延著一絲細密的濕潤，我踩著輕快的步伐穿過中正區重慶南路一 段縱橫交錯的繁華街廓，朝著那棟承載著無數拉麵迷青春回憶的二樓老店走去。 店內的用餐空間打理得井然有序且明亮舒爽，厚實的木質大圓桌與紅色靠背椅被服務生擦 拭得一塵不染，呈現出一種難得的台式放慢慢活日常。這時候剛好完美錯過了晚餐最繁忙 的上班族尖峰時間，看著牆上高掛的第一屆日本電視冠軍拉麵王大金牌，心中不免升起一 股由衷的讚嘆與致敬。 而這碗拉麵靈魂之一的手工特製叉燒肉更是展現了職人精神的最高標竿，肥肉與瘦肉層次 分明、色澤紅潤，在滾燙的骨湯浸潤下泛著令人垂涎的油亮光澤。輕輕夾起一片送入嘴裡 ，經過文火長時間精心熬燉的五花肉質地軟嫩、入口即化，肉香濃郁且絲毫沒有半分油膩 感，讓人意猶未盡。 可惜隨著餐飲潮流的劇烈變遷與企業經營策略調整，這家重慶店如今已悄悄拉下鐵門走入 歇業的歷史命運，成為老街廓裡最讓人無限懷念的美食傳奇。 1. 店名：赤坂拉麵 台北重慶店（目前已結束營業） 2. 歷史地址：台北市中正區重慶南路一段96號2樓（鄰近重慶南路書店街與捷運台大醫院 站） 3. 歷史電話：02-23707396 4. 核心料理：電視冠軍豚骨拉麵 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.242.11.120 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Ramen/M.1779985452.A.C30.html